دکتر طاهری:
بهبود شرایط فنی و بهداشتی کشتارگاه های دام گامی مهم در استحصال گوشت قرمز و با کیفیت می باشد
به گزارش روابط عمومی اداره دامپزشکی شهرستان رزن، کارگروه سلامت و امنیت غذایی به ریاست مهندس نوربخش معاون فرماندار شهرستان رزن و با حضور رئیس اداره دامپزشکی این شهرستان و دیگر اعضاء تشکیل جلسه داد.
در این جلسه دکتر علی طاهری به بررسی اجمالی وضعیت کشتارگاه های صنعتی دام از جنبه های ساختاری و فرایند تولید گوشت استحصالی و مقایسه آنها با کشتارگاههای سنتی دام مطالبی را برای حاضرین در جلسه تشریح کرد و ادامه داد: صحبت از مقوله ای چون "گوشت سالم " دقت بسیار میخواهد لذا تنها در صورتی که یک دام در کلیه مراحل پرورش تا زمان کشتار به دور از بیماری بوده باشد و سپس در مراحل کشتار از هرگونه آلودگی ثانویه به دور بماند و متعاقبا این گوشت تحت شرایط استاندارد و بهداشتی در فروشگاه های عرضه شود و آن هم با رعایت موازین بهداشتی به دست مصرف کننده برسد، میتوان تصویری درست از یک گوشت سالم را داشت.
دکتر طاهری در اپایان این جلسه تصریح کرد: رعایت این زنجیره بهداشتی در مراحل مختلف (تولید ،استحصال ،توزیع و عرضه )در گوشت قرمز می تواند ضامن سلامت بهداشتی و حافظ تندرستی افراد یک جامعه باشد.
نظر دهید